Queso Queval en Manteca de Cerdo Iberico

Queso de pasta prensada, elaborado con leche de cabra pasteurizada tras su ordeño diario. La elaboración de nuestros quesos comienza en el campo, cuando se ordeñan los animales; Tras el ordeño la leche es transportada a la fábrica, donde inmediatamente comienza la elaboración, se hierve la leche pasteurizándose, y se procede a esperar su fermentación hasta crear el cuajo, o pasta que posteriormente es cortada en pequeñas partes y se escurre el suero pasándose el producto al molde del queso que le dará su forma definitiva, tras ello el salado y lo más importante el cuidado del queso día a día hasta que llegue a tu mesa en las mejores condiciones. Corteza natural, de color amarillo pardo, untada con manteca de cerdo ibérica. Presenta el típico grabado originario de las pleitas. Su cuerpo es compacto, de color blanco marfil oscuro, observándose la presencia de pequeños ojos mecánicos. Conservar refrigerado. Peso aprox. 750gr Precio kg aprox. 18.40€/kg INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por : 100g Valor Energético: 1851 kJ / 442,9 Kcal Grasas: 38,0 g De las cuales son saturadas: 29,1 g Hidratos de Carbono: 1,0 g De los cuales son azucares: <1,0 g Fibra bruta: 0 g Proteínas: 24,0 g Sal: 2,10 g